第三届“交流学习，共谋发展”系列考察活动（一）——考察在赣湖北籍餐饮企业南昌千百味旗舰店、小蓝院子本土菜

七月洪城，热浪滚滚。2024年7月16日上午，为考察在赣湖北籍餐饮企业在江西的发展状况，深入了解当前餐饮企业的需求，会长徐高平，监事长郭定权，副会长兼执行秘书长王诗鹏，秘书长罗红明等人，来到了南昌千百味旗舰店和南昌县小蓝院子本土菜参观考察。

考察走访之行第一站来到了南昌千百味旗舰店，总经理张道荣热情接待了我会一行，并详细介绍了企业的品牌文化、发展历程及未来规划。在交流中讲到，餐饮创新也是生产力，这不仅是对传统烹饪技艺的传承与升华，更是对服务模式、管理理念、营销策略等多方面的全面革新，它已成为提升餐饮企业竞争力、激发行业生产力的关键要素。在当今这个日新月异的时代，餐饮行业作为服务业的重要组成部分，其创新与变革的力量正以前所未有的速度推动着整个行业的进步与发展，唯有求变才能适应市场，满足消费者新需求。

考察走访之行第二站来到了南昌县小蓝院子本土菜，总经理程少勇热情接待并带领参观了餐馆的整体情况。双方就餐饮行业的现状、趋势及挑战进行了深入的探讨与交流。双方交流时提到“餐饮行业术业有专攻，拥有自身特色是吸引顾客、脱颖而出的关键”。在竞争激烈的市场中，餐饮企业要想立足并发展壮大，就必须在菜品、服务、环境等方面打造出独特的品牌特色，吸引顾客的关注并留下深刻印象，提升餐厅的知名度和美誉度，为企业的长期发展奠定坚实的基础。

餐饮竞争激烈却有着巨大的发展空间，现如今利用新媒体推流是大趋势，其效果和与之带来的效益有目共睹，徐高平同志提出要让“桌上菜”走近“大众眼”，要分析顾客群体，定位餐厅特色，充分利用新媒体吸引更多潜在顾客并提升品牌影响力。

此次走访不仅加深了我会对湖北籍餐饮企业经营状况的了解，更为商会与企业之间搭建了更加紧密的沟通桥梁，今后要多加交流，密切联系，相信在赣湖北籍餐饮企业将持续健康发展，楚商餐饮将推向更为广阔的天地。

江西省湖北商会

2024年7月17日